השתמשו בלשונית ה"חפש" על מנת למצוא בקלות ספקים ואתרים
 
צוות ה.ב.ל.ו.ן לרשותכם : אודי 0506-919354 לירון 050-4304085 קרן 0544-400168
סטודיו-לבישול
בקרו גם בלשונית "המיוחדים שלנו" לעוד הצעות לימי כיף 

הסטודיו לבישול בתל אביב

הסטודיו לבישול מציע ימי גיבוש וכיף עם סדנאות הבישול או הקונדיטוריה, וכן סיורים קולינריים, סדנאות יין והפעלות הכוללות פעילות אורבנית מחוץ לסטודיו. הסדנאות מתאימות לגיבוש עובדים, ימי כיף, ערבי חברה, וגם ללקוחות פרטיים. ניתן לקיים סדנאות של עד 300 משתתפים במתחם סדנאות הבישול שלנו, שהינו הגדול והמאובזר בארץ או עד 500 משתתפים באירועים מחוץ לסטודיו.
סדנת "קרב סכינים" מיועדת לקבוצות וארגונים המעוניינים לגבש ולעודד שיתוף פעולה בין המשתתפים.
הסטודיו לבישול מציע מגוון של סיורים קולינריים שמאפשרים לכם לחוות את עולם האוכל גם מחוץ לסדנת הבישול.
הסיורים יכולים להתקיים בנפרד או כתוספת לסדנת בישול בסטודיו. הסיורים מתקיימים בשוק הכרמל, שוק לוינסקי ושוק התקווה. כל סיור כולל סיפורים אותנטיים של המדריכים ושל אנשי השוק, וכן סדרת טעימות בדוכנים השונים.
תמיד עניין אתכם להבין מה הופך את היין ל"עגול", היכן מסתררת אותה "עפיצות" שחובבי היין מתייחסים אליה?
איך "פותחים" את בקבוק המרלו שמונח על שולחן החג – ובכלל, מה ההבדל בין מרלו, קברנה סוביניון, שירז, מוסקט, שרדונה, גוורצטרמינר וכו'?

הסטודיו לבישול הינו מתחם סדנאות הבישול הגדול והמאובזר בישראל, ומאפשר לקיים ימי גיבוש לקבוצות של עד 250-300 משתתפים בו-זמנית.
בנוסף לימי גיבוש, מתחם הסטודיו הינו בית לערבי קונספט, כנסים ואירועים, כאשר גולת הכותרת הינה הפקה קולינרית הכוללת בישול של שפים מקצועיים לנגד עיני הלקוח.

ניתן לפתוח את היום בקבלת פנים משודרגת או בארוחת בוקר כתוספת לסדנא

לפרטים לחצו עלי

 סדנאות "קרב סכינים"

                                                                                           
בקצרה: סדנת "קרב סכינים" מיועדת לקבוצות וארגונים המעוניינים לגבש ולעודד שיתוף פעולה בין המשתתפים. תתחלקו לצוותים (2 או יותר, בהתאם לגודל הקבוצה), תקבלו חומרי גלם זהים, ותתחרו בהכנת ארוחת גורמה עשירה יחד עם השפים (כל צוות מקבל שף משלו). משך הסדנאות כ-2.5-3 שעות ברוטו.
 
התחרות:  המשימה של כל צוות הינה להכין ארוחה עשירה עם 10 סוגי מנות לפחות, בזמן קצוב ומוגבל. בסוף הסדנה תיקבע הקבוצה הזוכה לפי עמידה ביעדי התחרות, ובנוסף על פי טעם ומראה המנות, יצירתיות, עבודת צוות, יעילות בחלוקת המשימות והשימוש בחומרי הגלם.
 
כמות משתתפים בקבוצה: בכל צוות יהיו 19 משתתפים, לכל היותר.
 
קבלת פנים: פוקצ'ה טרייה, שתייה קלה, שתייה חמה (קפה הפוך, אמריקנו, אספרסו, קפה שחור, תה) ויינות אדומים ולבנים.
שתייה ויין: כל הסדנאות מלוות בשתייה קלה/חמה וביינות אדומים ולבנים של יקבי בנימינה ללא הגבלה.
  
חומרי הגלם מסופקים כיד המלך, כאשר כל צוות מכין:
 

קרב סכינים בשרי קרב סכינים חלבי
עוף ודג – 2-4 סוגי מנות דג – 1-2 סוגי מנות
בקר (סינטה ובשר טחון)   – 2-3 סוגי מנות מנות עיקריות ומאפים – 3-4 סוגי מנות
תוספת (סלטים) – 2-4 סוגי מנות תוספת (סלטים) – 2-4 סוגי מנות
תוספת (פחמימות) – 2-4 סוגי מנות תוספת (פחמימות) – 2-4 סוגי מנות
קינוח – 1-3 סוגי מנות קינוח – 1-3 סוגי מנות
סה"כ לפחות 10 סוגי מנות סה"כ לפחות 10 סוגי מנות
 

 
קרב סכינים בשרי
סדנה קלאסית
סדנה "משודרגת"
(תוספת של נתחי אנטריקוט, שדרוג הדג לפילה סלמון, שדרוג העופות לפרגיות ושדרוג מבחר היינות לסדרת "יוגב").
חשוב להדגיש: לגישתנו, הסדנאות נהדרות כפי שהן, והשדרוג נועד כמענה לבקשות לקוחות בלבד.

קרב סכינים חלבי
סדנה קלאסית
סדנה "משודרגת"
(תוספת של פילה סלמון, הגדלת מבחר הגבינות ושדרוג מבחר היינות לסדרת "יוגב").
חשוב להדגיש: לגישתנו, הסדנאות נהדרות כפי שהן, והשדרוג נועד כמענה לבקשות לקוחות בלבד.
 
קרב סכינים טבעוני
קיימת אפשרות לקיים קרב סכינים על טהרת חומרי הגלם הטבעוניים, או לקבוע את אחת הקבוצות בקרב סכינים רגיל לתצורה טבעונית. מחיר קרב סכינים טבעוני זהה למחיר קרב סכינים חלבי.

שוק & Cook – סדנה תחרותית הכוללת קניות בשוק

 
בקצרה: יום גיבוש תחרותי בסגנון Outdoor הכולל פעילות קניות בשוק, ולאחריה סדנת בישול. נתחלק לקבוצות, נתחיל בפעילות בשוק התקווה בה נקבל תקציב קניות עבור רשימת המתכונים שבחרתם, ונמשיך לסטודיו לתחרות בישול על בסיס המוצרים שקניתם בשוק. הקבוצה הזוכה תיקבע בהתאם לעמידה ביעדים, טעם ומראה המנות, שיתוף פעולה, יצירתיות וכו', תחת לו"ז מוגדר ותקציב מוגבל. אל דאגה – השפים שלנו יהיו אתכם לעזרה וייעוץ לאורך כל הדרך.
 
המנות שנכין: מתוך רשימה של 30 מתכונים אפשריים, תבחרו 10 לפחות אותם תכינו (ובכלל זאת מנות ראשונות, ביניים, עיקריות וקינוח).
 
כמות משתתפים בקבוצה: בכל צוות יהיו 19 משתתפים, לכל היותר.
 
משך הפעילות: שעתיים ברוטו עבור הפעילות האורבנית בשוק התקווה, 3 שעות ברוטו עבור סדנת הבישול.
קבלת פנים: פוקצ'ה טרייה, שתייה קלה, שתייה חמה (קפה הפוך, אמריקנו, אספרסו, קפה שחור, תה) ויינות אדומים ולבנים.
שתייה ויין: כל הסדנאות מלוות בשתייה קלה/חמה וביינות אדומים ולבנים של יקבי בנימינה ללא הגבלה.
 
כל המחירים הינם לפני מע"מ.
 
 
שוק & Cook בגרסה חלבית
הפעילות תכלול שפע של מנות המבוססות על מוצרי חלב ודגים.
 
שוק & Cook בגרסה בשרית
הפעילות תכלול שפע של מנות המבוססות על מוצרי בשר, עופות ודגים.
 
המחירים כוללים את הפעילות בשוק ואת סדנת הבישול, ובכלל זאת את הנסיעות מהשוק וחזרה במוניות / מיניבוסים).
 

                               סדנת תחנות בישול

 
בקצרה: סדנאות בישול בסגנון תחנות בישול, מאפשרות לקבוצות לחוות מספר סגנונות בישול בהתאם לבחירת הלקוח. כל משתתף לוקח חלק באחת התחנות, כאשר כל התחנות הן פעילות עם השתתפות מלאה של הקהל בהכנת המנות. בסיום הסדנה כל המנות עוברות לבופה מרכזי, כך שהארוחה המשותפת מבוססת על כל סגנונות הבישול יחדיו.
קבלת פנים: פוקצ'ה טרייה, שתייה קלה, שתייה חמה (קפה הפוך, אמריקנו, אספרסו, קפה שחור, תה) ויינות אדומים ולבנים.
שתייה ויין: כל הסדנאות מלוות בשתייה קלה/חמה וביינות אדומים ולבנים של יקבי בנימינה ללא הגבלה.
טעימות מכל עולם: כמות האוכל שמכינים בכל תחנה היא רבה מאוד, ומספיקה על מנת לאפשר למשתתפים לטעום מכל עולמות הבישול.
כמות תחנות: כמות התחנות נקבעת לפי מפתח של עד 19 משתתפים בתחנה. קיימת אפשרות לקיים מספר תחנות מאותו סגנון מטבח.
 

תחנות בשריות תחנות חלביות
איטלקי פסטה פנה ברוטב ראגו-בולונז | לזניה במילוי חציל ובשר בקר | פוקצ'ה עשירה עם עשבי תיבול וירקות שורש | קדרת עוף טוסקנית | ריזוטו בציר בקר עם רטטוי ירקות ופלפלים איטלקי מאפה פולנטה עם עגבניות וזיתים | פסטה פנה ברטבי  עגבניות קלאסי ורוזה | רביולי במילוי בטטה ברוטב חמאה ומרווה פוקצ'ה עשירה עם עשבי תיבול וירקות | ריזוטו חמאה ופטריות
צרפתי קוק או ואן – עוף ביין אדום | רוסטביף סינטה בעשבי תיבול ומשחת חרדל דיז'ון | פילה דג צלוי ביין ולימון | תפוחי אדמה אפויים בשמן זית ורוזמרין | סלט עלים צעירים הודי משקה לאסי | צ'אי הודי מסורתי | פאלק טופו | מלאי כופתא | דל צהוב עם מסלה ירוקה | אלו גאזר | ראיטה על בסיס יוגורט | תבשיל אורז | שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
אסיאתי תבשיל עוף בחלב קוקוס וקארי | סלט תאילנדי פיקנטי | אורז בסמטי בג'ינג'ר ולמון גראס | לחמניות באו במילוי בטטה | פאד תאי – אטריות אורז מוקפצות עם ירקות ועוף אסיאתי קדירת דג בחלב קוקוס וקארי | סלט תאילנדי פיקנטי | אורז בסמטי מבושם בג'ינג'ר ולמון גראס | לחמניות באו במילוי בטטה | פאד תאי – אטריות אורז מוקפצות עם ירקות וטופו
ים תיכוני בורקס טורקי במילוי חציל | קבב טלה מסורתי | חומוס אסלי | סלט טבולה עם ירקות |  קדירת דג מרוקאי ים תיכוני  בורקס טורקי במילוי חציל ותערובת גבינות | שקשוקה בסגנון תוניסאי | חומוס אסלי | סלט טבולה עם ירקות | קציצות זוקיני וגבינת פטה ברוטב יוגורט
טבעוני "סנייה" ירקות שורש ותערובת אגוזים ברוטב טחינה גולמית | תבשיל קארי וחלב קוקוס עם טופו | פרייד רייס - ירקות מוקפצים בסגנון תאילנדי | לביבות כוסמת ועשבי תיבול ברוטב פלפלי קלויים | פירה שורשים – בטטות צלויות/תפוחי אדמה וקונפי שום   טבעוני "סנייה" ירקות שורש ותערובת אגוזים ברוטב טחינה גולמית | תבשיל קארי וחלב קוקוס עם טופו | פרייד רייס ירקות מוקפצים בסגנון תאילנדי | לביבות כוסמת ועשבי תיבול ברוטב פלפלי קלויים | פירה שורשים – בטטות צלויות/תפוחי אדמה וקונפי שום  
מקסיקני-ספרדי מרק עגבניות וכדורי בשר מקסיקני |  מאפה תירס עם עגבניות צלויות ועשבי תיבול | אנסלדה מחיקנה –חסות, עגבניות, תירס קלוי ואננס ברוטב חלפיניו ליים | פאייה בשר מעושן | אסטופדו דה פויו קון צ'ילי – קדירת עוף מסורתית דגים קבב דגים בליווי רוטב יוגורט, חצילים ועשבי תיבול | פאייה דגים נוסח וולנסיה עם ציר דגים ירקות | נתחי פילה באס מאודים הונג קונג סטייל | קדירת דג מרוקאי
אמריקאי כנפיים ברוטב ברביקי ו| לחם תירס טקסני | תפוחי אדמה קייג'ין | סלט עלים תפוחים וחמוציות | ביף בורגרים מ-100% בשר בקר| ג'מבלאיה – תבשיל אורז בסגנון ניו אורלינס.  
סושי מרק מיסו | רולים של מאקי, אינסייד אאוט, פוטומאקי, קונוס, סנדוויץ', ניגירי סושי מרק מיסו | רולים של מאקי, אינסייד אאוט, פוטומאקי, קונוס, סנדוויץ', ניגירי
קינוחים פונדנט שוקולד | סחלב חם | קרמבל תפוחי עץ | מרנג אגסים ביין קינוחים פונדנט שוקולד | סחלב חם | קרמבל תפוחי עץ | מרנג אגסים ביין
 

 

 
סוכנים ומפיקים 
מחירים רק בלשונית סוכנים 
לכניסה (סוכנים) למחירונים 
יש להקטין את גודל המסך 
על ידי לחיצה על
CTRL ומינוס(-) ביחד
 


למעבר מהיר
ל
כניסת סוכנים 
לחצו עלי


לכל הצעת
מחיר בקשת זמינות 
לכל האתרים
המסעדות והמלונות
יש לפנות לצוות ה.ב.ל.ו.ן
udi.hanekuda@gmail.com